DIARIO PUERTO PLATA.-La gastronomía dominicana continúa fortaleciendo su presencia internacional con la celebración de la tercera edición de RD Exquisita 2027, plataforma gastronómica y cultural que se desarrollará del 16 al 19 de enero y que, por primera vez, extenderá su circuito oficial hasta la histórica ciudad española de Salamanca, además de mantener sus tradicionales escenarios en Madrid.
Bajo el lema «Sabor que impulsa turismo, cultura y comercio», la iniciativa es coorganizada por Foro DoMadrid y cuenta con el patrocinio oficial del Banco Agrícola de la República Dominicana, con el propósito de generar nuevas oportunidades comerciales para los productores nacionales y promover el turismo cultural y de negocios entre República Dominicana y España.
El anuncio fue realizado durante un encuentro con representantes de los medios de comunicación celebrado en el restaurante Mesón de Iberia, establecimiento que participa como colaborador estratégico gastronómico de esta edición.
Salamanca se incorpora al circuito oficial
La inclusión de Salamanca representa la primera expansión territorial de RD Exquisita fuera de Madrid y responde a razones tanto comerciales como institucionales.
La región de Castilla y León cuenta con una importante red de distribución agroalimentaria en España, además de conexiones logísticas con Portugal y Francia. Estas condiciones convierten a la zona en un punto estratégico para facilitar la entrada de productos agropecuarios dominicanos al mercado europeo.
La jornada se desarrollará en alianza con el Círculo Hispanoamericano de Salamanca, entidad que trabaja en el fortalecimiento de los vínculos entre España y Latinoamérica.
Con esta nueva sede, RD Exquisita adopta un formato más itinerante y abre la posibilidad de incorporar otras ciudades españolas y europeas en futuras ediciones.
La propuesta busca ir más allá de un festival gastronómico tradicional. Uno de sus principales objetivos es contribuir a que productos representativos de la República Dominicana, como el cacao, café, frutas tropicales y derivados agroindustriales, puedan acceder a canales formales de comercialización y distribución en Europa, cumpliendo con los estándares de calidad y sostenibilidad que exige ese mercado.
Mercados mayoristas como vía de acceso a Europa
Como parte de la programación se realizarán jornadas profesionales en los mercados mayoristas de productos agroalimentarios de Madrid y Salamanca, donde exportadores dominicanos tendrán la oportunidad de establecer contacto directo con importadores y distribuidores españoles.
Estos encuentros representan uno de los principales componentes comerciales del festival, al conectar la oferta agropecuaria dominicana con operadores vinculados a la distribución hortofrutícola en España y a la reexportación de productos hacia otros mercados europeos.
Madrid mantiene su protagonismo cultural
En Madrid, los distritos de Tetuán y Arganzuela volverán a funcionar como escenarios principales del intercambio cultural y gastronómico entre dominicanos y españoles.
Ambas zonas cuentan con una importante presencia de restaurantes de cocina dominicana, empresarios de la diáspora y organizaciones comunitarias. Durante el festival se desarrollarán actividades culinarias, encuentros culturales y degustaciones dirigidas al público español, con el objetivo de continuar fortaleciendo los vínculos económicos, culturales y sociales entre ambos países.
«Consume lo Nuestro» destaca el papel del productor
El componente agroproductivo tendrá una participación destacada mediante la alianza con el Fondo Especial para el Desarrollo Agropecuario (FEDA) y su programa «Consume lo Nuestro», representado por la chef Solangel Velázquez.
La chef participará en ponencias y demostraciones culinarias destinadas a resaltar la trazabilidad de los productos autóctonos y la importancia de reconocer el trabajo de las familias que mantienen la producción agrícola en las comunidades rurales dominicanas.
La propuesta busca mostrar que detrás de la gastronomía de autor existe una cadena productiva que comienza en el campo y en el esfuerzo de los agricultores.
RD Exquisita renovará sus reconocimientos durante la gala
La Gala de Turismo y Gastronomía, considerada una de las actividades centrales de RD Exquisita, reunirá a autoridades, empresarios, comunicadores y representantes de los sectores turístico y gastronómico de República Dominicana y España.
En esta edición se implementará un nuevo modelo técnico de postulación y evaluación para la selección de las personalidades, empresas e instituciones que serán reconocidas durante la gala.
El nuevo formato amplía el alcance de las nominaciones para incluir a quienes durante años hayan contribuido a preservar, promover y proyectar la identidad cultural, gastronómica y turística dominicana fuera del país.
Los detalles sobre el panel evaluador y las nominaciones serán dados a conocer posteriormente como parte de la programación oficial.
Una alianza entre instituciones públicas y privadas
La tercera edición de RD Exquisita cuenta con la colaboración de distintos sectores vinculados al turismo, la producción, la comunicación, la gastronomía y el empresariado.
El festival es coorganizado por Foro DoMadrid y patrocinado oficialmente por el Banco Agrícola de la República Dominicana (Bagrícola), como respaldo a la tecnificación, rentabilidad e internacionalización del productor nacional. El restaurante Mesón de Iberia participa como colaborador estratégico gastronómico.
También forman parte de las entidades aliadas la Embajada de la República Dominicana ante el Reino de España, el Círculo Hispanoamericano de Salamanca, la Asociación Dominicana de Prensa Turística (Adompretur), el FEDA, la Confederación Dominicana de la Micro, Pequeña y Mediana Empresa (Codopyme), la Federación Dominicana de Comerciantes (FDC), Henry Coradin Comunicaciones y Cibeles Cosmetics.
A esto se suma la participación de la Red Gastronómica Dominicana en España, integrada por alrededor de una veintena de establecimientos de restauración que trabajan en conjunto para impulsar la gastronomía dominicana en Europa, bajo la coordinación de Foro DoMadrid.
Una plataforma previa a FITUR
La celebración de RD Exquisita en las fechas anteriores a la Feria Internacional de Turismo (FITUR) responde a una estrategia para aprovechar uno de los principales momentos de promoción turística internacional en España.
De esta manera, el festival busca consolidarse como una plataforma de diplomacia gastronómica, promoción turística y apertura comercial, proyectando a República Dominicana no solo como un destino de sol y playa, sino también como un país con una identidad culinaria propia, una amplia riqueza cultural y una oferta agroproductiva con potencial para conquistar nuevos mercados.
